Koldskål med kammerjunkere avagy a dán nyári édesség

Sziasztok, Klaudia vagyok és édességfüggő :D Amióta itt élek nem telik el nap, hogy ne egyek valami kis finomságot. szerintem az idő a ludas a dologban, de ha egyszer van miből is válogatni akkor .... :)  Koldskål med kammerjunkere (ejsd.: koldszkól mell kamejunga)) egy nagyon kedvelt nyári édesség, amit általában melegebb napokon szoktak enni a dánok ( nem elég hozzá a 20 fok is :D). Itt mindent készen meg lehet kapni, de házilag elkészítve sokkal finomabb, bár azért kekszet nem mindig sütök :D

A kép forrása

Hozzávalók a Koldskål-hoz:

1 liter író ( vagy ha nincs akkor kefír)

4 tojássárgája

6 evőkanál cukor vagy annak megfelelő édesítő

2 evőkanál citromlé 

1 kupaknyi vanília aroma

Kevés tej a hígításhoz (hígabb puding állagúnak kell lennie) 

A tojásokat kikeverem a cukorral, vaníliával majd hozzá öntöm az írót. Végül pedig citromot facsarok hozzá és tejjel higítom. Kínálhatod keményebb édes keksszel, gyümölcsökkel vagy akár müzlivel. 

Hozzávalók a Kammerjunkere-hoz 40-45 darabhoz:

10 dkg liszt

25 dkg graham liszt

1 tsk sütőpor

50 g cukor

50 g vaj

1 tojás 

1 kiskanál citromlé

Először a liszteteket, sütőport és a jeges, darabolt vajat összemorzsoljuk, homok állagúvá. majd hozzákeverünk minden mást. A sütőt előmelegítjük 150 fokra, és pici kekszeket formázunk, amiket közepükön benyomunk egy picit. 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek. 

Ölel,

Klaudia

ui.: így hajnal egykor azt hiszem eszem is egy tállal :D